المواضيع

الحدائق الحضرية وأزمة الغذاء العالمية

الحدائق الحضرية وأزمة الغذاء العالمية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بقلم روب سويرز

بينما يعاني المزارعون في جميع أنحاء العالم من آثار هجوم الشركات على الزراعة التقليدية ، فإن فقراء الحضر هم الذين يعانون من أشد مخاطر سوء التغذية في أزمة الغذاء هذه. بدأت مجموعات المجتمع في عدد لا يحصى من المدن حدائق حضرية في الأحياء الفقيرة وتقدم بديلاً تغذويًا لأولئك الذين يعيشون من خلال تناول حلوى الشوارع والوجبات السريعة.


ساو باولو، البرازيل. في جميع أنحاء العالم ، ترتفع أسعار المواد الغذائية الأساسية. منظمة الأغذية والزراعة تعترف صراحة بوجود "أزمة غذاء عالمية". هناك أدلة قوية على أن أسعار المواد الغذائية هي واحدة من الاضطرابات السياسية الحرجة في جميع أنحاء العالم. أسباب هذه الأزمة متنوعة ، وتشمل الطقس المتطرف والمتقلب وارتفاع أسعار النفط. ومع ذلك ، كما في أوقات الجوع والمجاعة السابقة ، لم تكن أزمة الغذاء نتيجة لظواهر طبيعية فحسب ، بل تفاقمت بفعل الجشع للاستفادة من البؤس البشري من خلال التلاعب بالأسواق. اليوم ، يتمتع الفلاحون بالقدرة على إطعام العالم ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يتحكمون في مزارع المصانع وأسواق التصدير وسلاسل السوبر ماركت ، من الأنسب رفع الأسعار أكثر. أثبتت الزيادة في الأرباح الناجمة عن تغير المناخ أنها مغرية للغاية للشركات.

بينما يعاني المزارعون في جميع أنحاء العالم من آثار هجوم الشركات على الزراعة التقليدية ، فإن فقراء الحضر هم الذين يعانون من أشد مخاطر سوء التغذية في أزمة الغذاء هذه. يعتمد طعامهم وتغذيتهم اعتمادًا كليًا على صناعة المواد الغذائية طالما أن أجورهم لا ترتفع بالسرعة الكافية لتجنب الجوع.

من الواضح أننا بحاجة إلى حلول بديلة. بالنسبة لأولئك الذين يواجهون سوء التغذية الوشيك وهم يشاهدون ارتفاع الأسعار أسبوعًا بعد أسبوع ، لم يعد مجرد خيار الانتظار بهدوء حتى تصل التنمية التي يقودها الرأسماليون أو الحكومة إلى الأحياء الفقيرة. عبر الأمريكتين ، من بوينس آيرس إلى ديترويت ، استجابت العديد من المجتمعات بشكل استباقي لهذه الأزمة. بدأت مجموعات المجتمع في عدد لا يحصى من المدن حدائق حضرية في الأحياء الفقيرة وتقدم بديلاً تغذويًا لأولئك الذين يعيشون من خلال تناول حلوى الشوارع والوجبات السريعة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تتيح تطوير الاقتصادات المحلية لتسويق منتجاتها. لسوء الحظ ، فإن الاقتصاد المحلي الآخر الوحيد لبعض هذه الأحياء ، مثل فافيلا سابوبمبا في ساو باولو ، هو تجارة المخدرات. في ضوء ذلك ، فإن البساتين والأسواق ليست فقط مصدرًا للتغذية والدخل ، ولكنها يمكن أن تحفز عقلية بديلة تقاوم نزع الصفة الإنسانية عن الاتجار بالمخدرات والاعتماد القاتل على التنمية الرأسمالية.

تم تبني محاصيل الخضروات الحضرية من قبل المجتمعات المحلية استجابةً لتضخم أسعار الغذاء ، ولكن الدفعة الأولى نحو الزراعة الحضرية الجماعية كانت استجابة كوبا لنقص الغذاء بسبب "الفترة الخاصة" في أوائل التسعينيات. مع سقوط الاشتراكية في أوروبا الشرقية ، تُركت كوبا بدون واردات نفطية مدعومة ، وبدون مبيدات حشرية وأسمدة. بين عشية وضحاها ، تم إغلاق الأعمال الزراعية الكوبية التي كانت مزدهرة ذات يوم. لم يكن للجزيرة خيار سوى استخدام كل مساحتها المتاحة لزراعة الخضروات وإطعام سكانها. في غضون بضع سنوات فقط ، كانت كوبا تنتج في حدائقها العضوية بقدر ما تنتج بنظام زراعي صناعي في الثمانينيات. كان الاختلاف الوحيد هو أن الكوبيين يأكلون الآن طعامًا صحيًا بفضل الخضروات الطازجة. علاوة على ذلك ، وضع هذا التحول وسائل الإنتاج في أيدي المجتمعات ، وليس في أيدي بيروقراطيات الدولة. بحلول منتصف التسعينيات ، تم زرع 60 في المائة من جميع المنتجات الطازجة المستهلكة في هافانا داخل حدود المدينة.

منذ ذلك الحين ، ازدهرت الحدائق الحضرية في جميع أنحاء القارة ، ليس بسبب نقص الغذاء ، ولكن بسبب تزايد أسواق المواد الغذائية المختلة.

اشتهرت حديقة جنوب وسط لوس أنجلوس عام 2008 بالفيلم الوثائقي The Garden ، وكانت أكبر حديقة خضروات حضرية في الولايات المتحدة ، حيث أنتجت الطعام لآلاف سكان وسط المدينة. تم الترويج من قبل المجتمع والمنظمات غير الحكومية المحلية ، قاومت الحديقة الضغط من حكومة المدينة ومالك الأرض الغائب على قطعة أرض مهجورة. في نهاية المطاف ، تم تجريف البستان باستخدام trascavos. بدا تدمير البستان وكأنه عمل من أعمال الغضب من قبل مالك الأرض ، ولكن ربما كانت فكرة تشيكانوس داخل المدينة التي تقاوم صناعة الأغذية الزراعية الخاصة بالشركات مهددة للغاية بالفشل.

يجب ألا يثني هذا المثال المأساوي عن رجولية الشركات فقراء الحضر عن السعي للسيطرة على أمنهم الغذائي. في العديد من البلدان الأخرى ، بدأت الحكومات في التعرف على فوائد المحاصيل الحضرية على المستوى الشعبي وتعزيز هذه المشاريع. فرضت الحكومتان الأرجنتينية والإكوادورية عقوبات على مثل هذه المشاريع في بوينس آيرس وكيتو ، وبدأت بعض المشاريع المجتمعية في مكسيكو سيتي وديترويت ، على سبيل المثال لا الحصر. في ساو باولو ، قامت منظمة Cidades Sem Fome (مدن بلا جوع) بتطوير مشروع زراعة حضرية يستخدم المساحات الضائعة أو غير المستخدمة ، داخل أو بالقرب من الأحياء ، من أجل القيام بإنتاج الخضروات العضوية. في معظم الحالات ، أقنع CSF مالكي العقارات بأن الملكية الجماعية المزروعة بالخضروات تنطوي على مسؤولية قانونية أقل من ترك المساحة فارغة ، مما يعرض الأرض لاستخدامها كمكب للقمامة أو يفتح المجال أمامهم للنمو. الملكية. مع هذا النموذج لاقتراض الأرض ، طورت CSF تعاونية للزراعة العضوية لأكثر من عشرين بستانًا منتشرة في جميع أنحاء واحدة من أكبر المدن في العالم.

إن إنجازات الحدائق الحضرية فورية وواضحة لأولئك الذين لن يتمكنوا من الحصول على الفواكه والخضروات الطازجة ، ناهيك عن المنتجات العضوية والمحلية. مؤسس Cidades Sem Fome ، Hans Dieter Temp ، يشجع أول مرة على بدء زراعة الخس والفجل. الفكرة هي أن تبدأ بالنباتات التي تنمو في وقت مبكر جدًا ، مما يسمح للمزارعين برؤية الفوائد في نظامهم الغذائي ودخلهم في أقرب وقت ممكن. في وقت لاحق ، يتم تشجيع الناس على تناول مجموعة متنوعة من الخضروات لتحقيق تنوع غذائي أكبر. يقوم الأشخاص الذين يعملون مع CSF الآن بزراعة مجموعة واسعة من المنتجات ، بما في ذلك مجموعة متنوعة من الخضروات المحلية ، مثل "chuchu".


من أكثر الجوانب إلهامًا لهذه الحركة ، وفي الواقع للإمكانات الكاملة للمحاصيل الحضرية بشكل عام ، أن هذه الحدائق بدأت في تحويل الأحياء التي تعاني من الفقر المدقع وسوء التغذية والبطالة والسيطرة القوية لعصابات تهريب المخدرات. في سابوبمبا فافيلا ، المشهورة بفقرها ، يتوفر للشباب فرص عمل قليلة جدًا ، وإغراءات تهريب المخدرات كبيرة. في حالة النساء ، فإنهن إما عاطلات عن العمل ، أو يعملن كغسيلات أو خادمات لعائلات الطبقة المتوسطة في أجزاء أخرى من المدينة.

لكن قوة العمل الجماعي (mutirão بالبرتغالية) قوية ، وينظر منظمو الحركة بالفعل في تحسين التغذية وعقلية الناس. تتذكر Temp مدى صعوبة إقناع نساء الحي بأن بإمكانهن إحداث فرق لأنفسهن ومجتمعهن. كان الشيء الغريب أنه عندما تم عرض البستان الخصب في الحي المجاور ، والذي يعمل بالفعل ، كانت نساء سابوبمبا ثابتين في البداية. بدا شعور هؤلاء النساء كما يلي: "كيف يمكننا تكرار شيء في غاية الجمال" ، كما قالوا. لكن نساء سابوبمبا انضمن إلى CSF وبدأ عمل الزراعة الجماعية في تفكيك عقلية الإحباط لديهن. لقد منحت هؤلاء النساء أطفالهن وجيرانهن شيئًا فريدًا جدًا في الأحياء الفقيرة ، وهو الفخر بالقدرة على تحقيق شيء ما في مجتمعاتهم وفي أنفسهم.

يضيف Temp أنه عندما بدأت Sabopemba الزراعة ، كانت المحادثات التي سمعوها أثناء العمل في الغالب شائعات حول إساءة استخدام الكراك والأسعار التي يتقاضاها التجار المختلفون. الآن ، تتبادل النساء المعرفة بالزراعة أو الطبخ أثناء العمل. على الرغم من الروايات ، تعتقد الحركة أن هذا يدل على تحول جذري في العقلية.

ومع ذلك ، فإن العقلية ليست سوى جزء من المشكلة لأنه في ساو باولو ، محلات السوبر ماركت بعيدة كل البعد عن الأحياء الفقيرة والأسعار باهظة للغاية بالنسبة للفقراء. قد تضطر الأم التي لديها أفواه لإطعامها والتي تعمل في غسل الملابس لعائلات الطبقة المتوسطة في الطرف الآخر من هذه المدينة الضخمة إلى ركوب عدة حافلات إلى السوبر ماركت والعودة. مع هذا النوع من إعادة الشحن الملحمية ، يمكن سحق رأس الخس أو القليل من المانجو الناضجة أو تشوهها بحلول الوقت الذي تصل فيه إلى المنزل لتحضير الوجبة. على الرغم من أن هذه الأنواع من المشاكل قد تبدو دنيوية بشكل صارخ وغير مرتبطة بواقع الفقر ، فقد أشار الكثير من الناس في سابوبمبا فافيلا إلى هذه الأنواع من المواقف بالضبط كجزء من العقبات التي يواجهونها في تحقيق التغذية الجيدة. ما يحدث هو أنهم على أمل العودة إلى الوطن مع الخس الذي بالكاد يستطيعون تحمله ، وأنهم يقضون الوقت والمال في النقل ، وفوق كل شيء يصل إلى الدمار ، فهم ببساطة يختارون الرخيص والموثوق به: الأرز والنودلز. وليس الفواكه والخضروات المغذية.

ما هو مطلوب ، ويأمل CSF أن يكون جزءًا من هذا التغيير ، هو الابتعاد عن الزراعة الصناعية واسعة النطاق وسلاسل السوبر ماركت التي توزع منتجاتها. في البرازيل ، وبالتأكيد في جميع أنحاء القارة الأمريكية ، تتحكم الشركات العملاقة في الكثير من الإنتاج الزراعي للبلدان. يعتمد النموذج الصناعي المشترك للزراعة على الإعانات الحكومية الضخمة ، والتخصص وتكثيف المحاصيل ، واستخدام الآلات والمواد الكيميائية باهظة الثمن. ضد جليات الإنتاج هؤلاء ، لا يملك صغار الملاك والمزارع العائلية العديد من الفرص للمنافسة. المزارع الصغيرة تذهب إلى الديون وتفلس ، والشركات العملاقة في الزراعة تشد قبضتها.

بدورها ، تعتمد شركات الأعمال الزراعية المتكاملة رأسياً على المتاجر الكبرى كآلية لزيادة أرباحها. يمكن أن تكون المتاجر الكبرى هي المرحلة التي يتم فيها تمثيل دراما الإقصاء الاجتماعي. ترى نسبة مئوية من سكان العالم (نسبة متزايدة بسرعة) أن المتاجر الكبرى هي مصدر وصولهم الأساسي إلى الأغذية الطازجة. يعرضون مجموعة متنوعة من السلع للمستهلك ، مع العلامات التجارية والحزم التي تزرع الاعتراف بالعلامة التجارية والولاء للعلامة التجارية. في هذه الملاذات لأرباح الشركات ، ينقسم المتسوقون على أسس فئوية بناءً على ما يستطيع كل منهم تحمله والسلع التي ستنجح في رحلة العودة الطويلة إلى الوطن. قد يتسوق الأغنياء والفقراء في نفس المتاجر ، لكنهم يغادرون المتجر بمشتريات مختلفة للغاية.

التقسيم حاد بالتساوي بين فئات المنتجين. لا يستطيع العديد من صغار المزارعين ببساطة البقاء في الأعمال التجارية عن طريق بيع منتجاتهم الزراعية إلى محلات السوبر ماركت لأن المتاجر الكبرى تدفع أسعار الجملة المنخفضة بشكل مصطنع. على سبيل المثال ، تعتبر سلسلة متاجر كارفور الفرنسية قوية للغاية في البرازيل ، حيث لديها 50 مليون مستهلك في ما يقرب من 500 متجر في جنوب البرازيل. (1) في الوقت الذي أجريت فيه المقابلات من أجل هذا النص ، دفع كارفور في ساو باولو للمزارعين ستة سنتات برازيلية (حوالي أربعة سنتات) لكل قطعة خس. بالنسبة لأولئك الذين يملكون مئات الآلاف من الأفدنة ، والملايين أو المليارات لينفقوا على الآلات والمواد الكيميائية المتطورة ، فمن الممكن تحقيق ربح من الخس الذي يباع بأربعة سنتات على الدولار. لكن بالنسبة للفلاحين الذين يعيشون على قطع أرض صغيرة يحاولون المنافسة ، لم تعد الزراعة مربحة. ينتهي بهم الأمر بالذهاب إلى المدن ، لغسل الملابس ، أو لبيع المخدرات في الشوارع. ويستمر الاتجاه نحو التدهور الريفي.

لمواجهة كلا الجانبين من هذا التحدي الذي يواجه سكان الأحياء الفقيرة ، يزرع CSF الحدائق التي ، كونها كبيرة بما يكفي ، يمكن أن تكون منتجة اقتصاديًا ، ولا تقترب فقط من شريان الحياة التغذوي. يؤدي إنتاج الفائض إلى تطوير الأسواق المحلية للفواكه والخضروات العضوية في الأحياء التي لم يكن لديها مثل هذه الكماليات من قبل. تعتبر الأسواق ، في الواقع ، واحدة من أكثر الجوانب إثارة في نموذج Cidades Sem Fome ، لأنها بدأت في كشف الفصل العنصري الغذائي الذي يقسم ساو باولو بين الأغنياء والفقراء. بالإضافة إلى الفخر واحترام الذات اللذين يأتيان من عمل الجيران معًا لتشويه هذه الأسواق ، فإن الأسعار المنخفضة تتيح لقطاع أوسع بكثير من السكان الوصول إلى المنتجات الطازجة. ويباع رأس الخس في هذه الأسواق مقابل ريال واحد (حوالي 60 سنتًا) ؛ بالمقارنة مع كارفور ، فهو سعر أقل بكثير للمستهلك وهو ربح أعلى بكثير للمنتج.

الأسعار في أسواق "الفلاحين" المحلية للخضروات الطازجة أقل مما هي عليه في محلات السوبر ماركت ، من بين أمور أخرى بسبب عدم وجود وسطاء. كما ذكرنا سابقًا في مثال كيفية تحديد كارفور لسعر الخس ، تتطلب المتاجر الكبرى للشركات تباينًا كبيرًا بين سعر الجملة وسعر التجزئة للمنتجات الطازجة ، من أجل دعم التكاليف غير المباشرة للشركات الدولية الكاملة. من موظفي البقالة إلى أعلى ، من خلال المهندسين والميكانيكيين والمكاتب الخلفية ، والفرق القانونية ، والمستشارين الماليين ، والمديرين التنفيذيين ، وأعضاء مجلس الإدارة ، يدفع المزارعون والمستهلكون كامل الفاتورة إلى أسفل الخط. لكن لماذا يجب أن يُجبر الفلاحون المجاهدون والمحرومون الذين يعيشون في الأحياء الفقيرة على المشاركة في مثل هذا الهيكل الظالم والمثقل؟ لماذا يتعين على سيدات فافيلا سابوبمبا المساهمة في حزم المزايا الخاصة بمجلس إدارة كارفور؟

إذا كان يُنظر إليه على أنه نموذج للتنمية أو كحل لأزمة الغذاء العالمية ، فسوف يجادل البعض بأن زراعة الخضروات والأسواق المحلية "شيء صغير" ، ضمادة بسيطة على الجرح الناجم عن نظام إنتاج الغذاء الذي يتم الحصول عليه خارج السيطرة. قد يكون هذا هو الحال ، وربما الحلول طويلة المدى ليست في المدن التي تستهلك ولكن في الريف المنتج. يصرخ الفلاحون وأصحاب الحيازات الصغيرة في جميع أنحاء العالم من أجل إصلاح الأراضي لأن آلة إنتاج الغذاء كثيفة رأس المال تدمر المزيد من الأراضي وتجعل المزيد من الأسواق المحلية عفا عليها الزمن. ولكن مع استمرار نضال الفلاحين ، ربما غير مرئي أو غريب عن سكان الحضر في العالم ، لا يستطيع الفقراء المهمشون في المدن والأحياء الفقيرة الانتظار حتى تتحقق وعود التنمية الرأسمالية. عندما ترتفع أسعار المواد الغذائية إلى ارتفاعات سخيفة ، فإن التفكير في أن الرأسمالية ستؤتي ثمارها هو خيال لم يعد بإمكانهم تحمله.

يتمثل أحد التحديات الرئيسية لهذه الحركة المستقلة التي تسعى للتخلص من الزراعة الصناعية والجوع الحضري في إيجاد طريقة لتوزيع المنتجات الزراعية تعود على المتاجر الكبرى وجميع المشاكل التي تولدها. هذا هو السبب في أهمية أسواق الخضار العضوية في الأحياء الفقيرة التي تروج لها Cidades Sem Fome. لا يقتصر الأمر على وضع المنتجات العضوية والحدائق مباشرة في أيدي أولئك الذين هم في أمس الحاجة إليها ؛ إنهم يلعبون دورًا في دعم هذا الخروج الشجاع من النظام الذي يدمر الاقتصادات والموائل والعائلات.

منشار روب | 01 نوفمبر 2011 | التنوع البيولوجي - أكتوبر 2011 - http://www.grain.org

مرجع:

(1) توماس ريردون. وآخرون. "سوبر ماركت في إفريقيا وآسيا وأمريكا اللاتينية." المجلة الأمريكية للاقتصاد الزراعي. V.85. رقم 5 (2003) 1144


فيديو: من أفكار الديكور المنزلي الغير مكلفة (يونيو 2022).