المواضيع

الزراعة العضوية

الزراعة العضوية

بقلم الدكتور هيكتور إي سولورزانو ديل ريو

بينما تعمل الزراعة العضوية مع الطبيعة ، وتحافظ على التنوع البيولوجي ، تسعى الزراعة الصناعية إلى التحكم في الطبيعة من خلال تشجيع الزراعة الموحدة.

تزداد صعوبة ممارسة الزراعة العضوية حيث تسعى تكتلات الكيماويات الزراعية إلى امتلاك وتغيير جينات جميع البذور التي تنتج غذاء الناس.


وتشمل وسائلهم للمراقبة الكاملة إنهاء إنتاج البذور التقليدي لصالح البذور المحورة جينيا أو المعدلة وراثيا ، والتي يمكن الحصول عليها ببراءة اختراع.

لتسريع هذا الأمر ، تقوم بعض الشركات بالترويج لوائح جديدة.

يواجه المزارعون العضويون أيضًا صعوبة متزايدة في حماية المحاصيل الطبيعية وراثيًا التي يزرعونها من التلقيح المتبادل من خلال الاقتراب من المحاصيل المعدلة وراثيًا.

تتجاهل هذه التغييرات في نظامنا الغذائي المبادئ الأساسية للأغذية العضوية والزراعة ويمكن أن يتسبب ذلك في فوضى لا يمكن التنبؤ بها.

يتفق العديد من العلماء على أنه على المدى الطويل ، فإن زيادة الزراعة الأحادية ، على سبيل المثال أنواع فول الصويا من سلالات وراثية قليلة فقط ، ستزيد من تعرض المحاصيل للأمراض.

بالإضافة إلى التركيز على محصول ضخم واحد ، فإن الزراعة الصناعية تقضي على العناصر غير المرغوب فيها في نظام الإنتاج (مثل الآفات) من خلال ممارسة قوة خارجية (مثل مبيدات الآفات) دون مراعاة التكلفة البيئية ، مثل تسمم النباتات. الملقحات.

وفقًا لعالم الحشرات البروفيسور إدوارد ويلسون ، يجب أن نأخذ في الاعتبار حقيقة ، على سبيل المثال ، أن واحدة من كل ثلاث قضمات من الطعام نتناولها تعتمد على الملقحات. إذا استمرت أنظمتنا الزراعية في إلحاق الضرر بالملقحات ، فسوف تتأثر إنتاجية المحاصيل.

عندما تم إدخال الزراعة العضوية في أوائل القرن العشرين ، كان أنصار مثل رودولف شتاينر وآخرين قلقين بشأن انهيار الروابط البيئية الحيوية التي تم تجاهلها من قبل الزراعة الصناعية الناشئة آنذاك. كانوا يعلمون أننا إذا لم نحافظ على صحة النظام البيئي بأكمله ، فلن تظل الزراعة منتجة على المدى الطويل.

تدرك الزراعة العضوية أن الطبيعة نظام بيئي موحد ، ومع ذلك فهي تتكون من العديد من المناطق البيئية المختلفة ، كل منها يتكون من شبكات من الأنواع النباتية والحيوانية المترابطة والمتعددة والمحلية. لذلك يجب أن تتناسب كل مزرعة عضوية مع حيها العضوي المحلي. عندما نلائم ممارسات الزراعة في نظام طبيعي متنوع ، فإن النظام نفسه يعتني بمشاكل الإنتاج. في الزراعة العضوية ، يُنظر إلى الأرض على أنها كائن حي ، وليست مصنعًا.

يوضح لنا التاريخ أن الأنظمة التي يتم فيها تصميم الأراضي الزراعية لتلائم البيئة البيئية المحلية ، لإطعام السكان المحليين ، هي الأكثر استدامة وإنتاجية.

ربما يكون النشاط الغذائي والزراعي الأكثر تفاؤلاً اليوم هو النشاط الذي تجاهله القطاع العضوي إلى حد كبير - حركة الجذور - الذي يقلل بشكل كبير المسافة بين المزارعين والمستهلكين. يتضمن هذا النظام الغذائي الجديد الزراعة بالاشتراك أو الزراعة المدعومة من المجتمع ، حيث يتعاقد المواطنون المحليون مباشرة مع المزارعين لزراعة أغذية عضوية معينة لهم. الهدف هو ضمان إمدادات كافية من البذور الطبيعية وراثيا.

معظم التغييرات الدراماتيكية في المجتمعات ، مثل حركة الحقوق المدنية ، بدأها السكان المحليون. يجب أن تبدأ المحادثات حول النظم الغذائية المستدامة في المجتمعات المحلية.

وفقًا لمنظمة RAFI ، سيتم حبس المزارعين الذين يستخدمون البذور المعدلة وراثيًا في أنظمة التحكم البيولوجية التي ستؤدي حتمًا إلى التحلل البيولوجي. إن القدرة على إدخال ومعالجة تسلسل الحمض النووي الحيوي في المحاصيل (وربما الحشرات والماشية) خارجيًا يهدد السيادة الوطنية على الموارد الزراعية وغيرها من الموارد البيولوجية.

تذكر منظمة RAFI على موقعها على الإنترنت أن الميزة الأكثر وضوحًا لهذه التكنولوجيا الحيوية هي تسلسل انتحار الجينات الغريبة ، والتي يتم تنشيطها بواسطة مضاد حيوي وتتسبب في أن تصبح البذرة عقيمة في الجيل التالي. من الناحية الزراعية ، لا تقدم Terminator أدنى ميزة. يقولون أيضًا أن الواقع البيولوجي لهذه الاستراتيجية الاحتكارية يخفي حتى جوانب أكثر قتامة من هذه التكنولوجيا. براءتي Terminator الأصليتين - وزارة الزراعة الأمريكية / مونسانتو (براءة الاختراع الأمريكية رقم 5،723،765 الصادرة في 3 مارس 1998) و AstraZeneca (براءة الاختراع الأمريكية رقم 5808034 الصادرة في 15 سبتمبر 1998) - تثبت أنه من الممكن تشغيل وإيقاف جينات معينة أو ربما متعددة الجينات السمات - من خلال تطبيق المحفز الخارجي الذي تفضله الشركة. على الرغم من أن استخدام التكنولوجيا لخلق العقم يبدو هو الاحتمال الأكثر ربحًا ، تعتقد RAFI أن نفس الاستراتيجية يمكن أن تعزز أيضًا شخصيات أخرى ذات عواقب سلبية جديدة.

هناك رفض أوروبي للذرة وفول الصويا المعدلة وراثيًا بسبب مقاومة المستهلك. في غضون الأشهر الثلاثة الماضية ، قرر كبار مصنعي الأغذية متعددي الجنسيات ومقدمي الضروريات الأساسية مثل Nestle و Cadbury و Unliever و Cargil و ConAgra التوقف عن بيع الأغذية المعدلة وراثيًا في أوروبا. ومع ذلك ، استمروا في توزيعها في السوق الأمريكية (الدليل الأخضر ، ص 3 ، أغسطس 1999). لا يتجنب الأوروبيون الأطعمة المصنوعة من البذور المعدلة وراثيًا فحسب ، بل يحاربون أيضًا الصادرات الأمريكية من الكائنات الحية المعدلة وراثيًا الأخرى ، وخاصة الحليب والماشية التي تم علاجها بالهرمونات. نظرًا لأن هذا قد يضر الأعمال التجارية الزراعية ، يبدو أن حكومة الولايات المتحدة قلقة بشأن القبول العام لهذه المنتجات (Herbs for Health ، ص 76 ، نوفمبر / ديسمبر 1999).

تقرير جديد صادر عن الجمعية الطبية البريطانية ، "التكنولوجيا الحيوية والأسلحة والإنسانية" يحذر من أن التكنولوجيا التي تمكن العلماء من صنع أسلحة بيولوجية ، والتي من شأنها أن تؤثر فقط على مجموعات محددة ، يمكن أن تكون جاهزة في غضون 5 سنوات. يتم تشجيع علماء الأحياء البريطانيين على تحمل مسؤولية أكبر عن الأخطار المحتملة لعملهم.

لا يقوم مشروع الجينوم ومشروع تنوع الجينوم فقط برسم خرائط جينات البشرية ، بل يكشفان أيضًا عن الاختلافات الجينية بين مجموعات من الناس. على سبيل المثال ، يظهر مقال في المجلة الأمريكية لعلم الوراثة البشرية ، المجلد 60 ، الصفحة 957 كيف يمكن تطوير مجموعات من العلامات الجينية التي تميز بين الأفريقيين والأمريكيين والأوروبيين والأسبان. سيكون هذا كافيًا لمصممي الأسلحة البيولوجية لإنشاء بكتيريا ، والتي لن تصيب إلا الأشخاص الذين ينتمون إلى إحدى هذه المجموعات (نيو ساينتست 30 يناير 1999 ، ص 45).

ركزت النقاشات حول التكنولوجيا الحيوية على احتمال وجود مخاطر غذائية غير متوقعة من التغيرات الجينية في الأغذية وبالتالي في المنتجات الغذائية (Matutation Research، 1999 ؛ 443: 223).

* أستاذ الصيدلة في كلية المجتمع في جامعة جوادالاخارا ورئيس الجمعية الطبية للبحوث الأنزيمية ، A.C - [email protected]: //www.hector.solorzano.com


فيديو: زراعة العضوية لخضار والفاكهة معا لتأكل أكل صحى وسليم Organic Agriculture حلقة 342 (سبتمبر 2021).