طعام

ريزوتو فارو في 20 دقيقة (نباتي)

ريزوتو فارو في 20 دقيقة (نباتي)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تم تصنيف farro على أنه حبة قديمة ، حيث كان موجودًا منذ قرون ، وهو مكون رائع نعود إليه مرارًا وتكرارًا. لقد شهدت انتعاشًا كبيرًا في السنوات الأخيرة لأنها سهلة التحضير وتوفر الكثير من العناصر الغذائية المفيدة في طبقك.

هذه الحبة الجميلة هي نوع من القمح ، وعلى الرغم من أنها ليست أرزًا ، إلا أنها تقدم طبقًا رائعًا على طراز الريزوتو ، دون عناء الوقوف على الموقد. نظرًا لأنه خالي من النشا ، فإنه لا يتطلب الاهتمام المستمر وتحريك أرز أربوريو التقليدي. يحتفظ Farro بنكهته ، تمامًا مثل الريزوتو ، ولكنه أكثر سخافة وأثقل.

في هذا الريسوتو farro ، يتناسب الفطر البري المجفف والكراث والثوم والبقدونس تمامًا مع الحبوب ، ولكن يمكن أيضًا طهي أي أرز من اللحوم أو الخضار مع farro ؛ ومع ذلك ، سيكون السمك والمحار خفيفًا جدًا لتحمل نكهته المميزة والواضحة.

المكونات

  • 1 أونصة فطر بري (مجفف)
  • 1 كوب لؤلؤة فارو
  • 4 ملاعق صغيرة زبدة مصفاة أو سمن
  • 1 كراث (مفروم)
  • 1 فص ثوم كبير (مفروم)
  • 3/4 كوب أوراق بقدونس إيطالي (مفرومة ناعماً)
  • 1/2 كوب جبن بارميزان (مبشور طازجًا)

خطوات للقيام بذلك

  1. اجمع مكوناتك.
  2. ضع الفطر المجفف في وعاء مقاوم للحرارة وقم بتغطيته بالماء المغلي. توضع جانبا لمدة 30 دقيقة بينما الفطر يعاد ترطيبه.
  3. احضر 3 أكواب من الماء ليغلي على الموقد. أضيفي لؤلؤة فارو واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، أو الوقت الموضح على العبوة.
  4. أثناء طهي الفارو ، سخني الزبدة أو السمن المصفى في مقلاة كبيرة على الموقد. يُضاف الكراث المفروم ويُطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة ، وراقب الكراث للتأكد من عدم احتراقه. إذا كان الطهي سريعًا جدًا ، خففي الحرارة.
  5. يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة 5 دقائق مع التأكد من عدم احتراقه مرة أخرى. صفي الفطر المجفف من خلال مصفاة ناعمة فوق وعاء ، مع توفير السائل. نقطع الفطر جيدًا ونضيف الكراث والثوم إلى المقلاة. طهي لمدة خمس دقائق.
  6. يصفى الفارو المطبوخ من خلال مصفاة ويضاف إلى المقلاة ويقلب. أضف 4 ملاعق كبيرة من عصائر نقع الفطر. ارفعي الحرارة واطبخي حتى تتبخر عصارة الفطر. يضاف البقدونس ويقلب مرة أخرى.
  7. طهي لمدة 5 دقائق أخرى.
  8. ضع فوق ريزوتو فارو حفنة سخية من جبن البارميزان المبشور حديثًا وقلّب.
  9. أكلة فارو منتهية
  10. خدمة والتمتع بها!

نصائح

هناك أنواع مختلفة من farro متاحة للشراء: اللؤلؤ ، وشبه اللؤلؤ ، والفارو العادي. من بين هذه الأنواع ، يعد صنف اللؤلؤ أسرع بكثير في الطهي ، مع الحفاظ على قيمته الغذائية.

اختلافات الوصفة

تتميز هذه الوصفة بمزيج كلاسيكي من الفطر والأعشاب والجبن الذي يعمل بشكل رائع مع farro ، ولكن يمكنك إضافة المكونات التي تحبها.

عند اختيار المكونات التي تريد استخدامها ، تحتاج إلى تحديد المكونات التي ستطهو بسرعة. إذا كنت تستخدم اللحوم المتبقية ، فإن الديك الرومي هو المفضل ، خذ الوقت الكافي لإعادة التسخين بأمان.

للحصول على تغذية إضافية ، أضف القليل من اللفت أو السبانخ. تضيف الأعشاب الخفيفة مثل الريحان والكزبرة والشيرفيل نكهة رائعة.

استبدل الكراث بمكعبات البصل الأحمر الناعم أو شرائح البصل الرقيقة.

أضف لمسة من النكهة الآسيوية إلى farro مع لمسة من الزنجبيل المبشور ورشة من صلصة الصويا.


فيديو: CHICKEN MUSHROOM RISOTTO - HOW TO MAKE PERFECT MUSHROOM RISOTTO (يونيو 2022).