المواضيع

سوبرفوودس ، أغذية المستقبل

سوبرفوودس ، أغذية المستقبل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إن وتيرة الحياة المحمومة والتلوث البيئي وسوء جودة المنتجات التي نستهلكها هي الأسباب الثلاثة الرئيسية التي تجعلنا نتناول الأطعمة الخارقة كل يوم.

إنها مفيدة للصحة بشكل استثنائي ، لأنها تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة والالتهابات. كما أنها توفر الكثير من الطاقة وتساعد على تنقية الجسم وتحسين الصحة البدنية وإطالة متوسط ​​العمر المتوقع.

لكن ماذا عن الأطعمة الخارقة؟


إنها فواكه وخضروات ذات قيمة غذائية عالية وتحتوي على العديد من مضادات الأكسدة والبروتينات والأحماض الدهنية الأساسية والمعادن والألياف والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى المفيدة للصحة. القيمة الغذائية هي العلاقة بين السعرات الحرارية والمغذيات الدقيقة التي يوفرها الغذاء. تحتوي معظم الأطعمة الخارقة على العديد من المغذيات الدقيقة القيمة ومنخفضة السعرات الحرارية. يجب أيضًا توضيح أنه على الرغم من أن الأطعمة الفائقة الغريبة ذات الأسماء غير المعروفة أصبحت عصرية ، فلا ينبغي لنا أن نحتقر بالمكونات المحلية التي تتناسب أيضًا مع هذه الفئة.

لحماية الجودة "الفائقة" لهذه العناصر الغذائية وسلامتها ، يجب أن يكون الطعام الخارق عضويًا وخامًا أو معالجًا قليلًا جدًا. نشأ ظهور هذه الأطعمة أيضًا بسبب نمط الطعام النيء ، الذي لديه المزيد والمزيد من المتابعين ويهتم به المزيد من الناس. ديفيد وولف ، صاحب السلطة في عالم الأغذية النيئة ومؤلف كتاب Superaliments: the Food and Medicine of the Future ، جعلهم معروفين وروجوا لتسويقهم في جميع أنحاء العالم.

يجب أن يقال أن الأطعمة الخارقة ليست اختراعًا حديثًا: لقد كانت مصدر القوة للعديد من الحضارات القديمة مثل حضارة المايا أو الأزتيك. ومع ذلك ، ليس عليك أن تذهب بعيدًا لترى نتائج الشفاء لهذه الأطعمة الرائعة. في الوقت الحالي ، تقدم العيادات والمراكز مثل معهد الصحة الأمثل في سان دييغو ، كاليفورنيا ومعهد جيرسون ، مع عيادة في تيخوانا (المكسيك) ، علاجات بديلة للمرضى الذين يعانون من أمراض خطيرة مثل السرطان والتي تشمل نظامًا غذائيًا نباتيًا بنسبة 100٪ ، مع العديد من الأطعمة النيئة والمخصبة مع سوبرفوودس.

لكي نتمكن من التحدث بطريقة منظمة عن الأطعمة الخارقة ، سنقوم بتصنيفها على النحو التالي:

سوبرفوودس خضراء

تعد الخضروات من الأطعمة المغذية للغاية ، ولكن الأطعمة الخضراء أكثر من ذلك. تحتوي الأطعمة الخضراء الفائقة على أعلى تركيزات العناصر الغذائية سهلة الهضم والمركبات لحرق الدهون والفيتامينات والمعادن. أنها تحتوي على مجموعة متنوعة من المواد المفيدة مثل البروتينات والمواد الكيميائية النباتية الاستباقية والبكتيريا الصحية التي تسمح لنا بإعادة بناء أنسجة العضلات ، وتحسين أداء الجهاز الهضمي ، وحمايتنا من الأمراض والالتهابات.

الأطعمة الخضراء الخارقة غنية جدًا بالكلوروفيل - الصبغة التي تعطي اللون الأخضر. يشبه التركيب الجزيئي للكلوروفيل إلى حد بعيد تركيب دم الإنسان ، وقد ثبت أن تناول الأطعمة الغنية بالكلوروفيل يزيد من إنتاج الهيموجلوبين في الدم. المستويات المرتفعة من الهيموجلوبين في الدم تعني وجود دم به أكسجين أكثر (العنصر الأول والأكثر ضرورة لنمو خلايا الجسم).

ضمن هذه المجموعة سنجد جميع أنواع البراعم والبراعم والخضروات ذات الأوراق الخضراء والأطعمة مثل جرثومة القمح والطحالب الدقيقة سبيرولينا والكلوريلا.

سوبرفوودس الفواكه والبذور

هذه المجموعة من الأطعمة الخارقة معروفة لاحتوائها على العديد من مضادات الأكسدة المسؤولة عن محاربة الجذور الحرة المسؤولة عن تدهور الخلايا وبالتالي شيخوخة الجسم. بطريقة طبيعية ، ينتج الجسم الجذور الحرة عندما يستقلب الطعام الذي نأكله ، ولكن ما يجب أن نقلق بشأنه هو تلك التي تأتي من الخارج بسبب التلوث البيئي والتبغ والإشعاع والأطعمة المعالجة للغاية.

عندما يحتوي الجسم على مستويات عالية من الجذور الحرة ، يضعف جهاز المناعة وتظهر الأمراض. من الصعب للغاية في مجتمع اليوم تجنب كل هذه الملوثات التي تحيط بنا. هذا هو السبب في أنه من المهم للغاية تناول ما يكفي من مضادات الأكسدة من خلال نظام غذائي غني بالأغذية الفائقة. لنلقِ نظرة على بعض هذه الأطعمة:


الكاكاو الخام من المحتمل أن يكون هذا هو الطعام الذي يحتوي على أعلى تركيز من مضادات الأكسدة على هذا الكوكب: فهو يحتوي على الفلافونويد 14 مرة أكثر من النبيذ الأحمر ، و 21 مرة من المواد الكيميائية النباتية أكثر من الشاي الأخضر. كما أنها غنية جدًا بالمغنيسيوم - المعادن التي يوجد بها نقص ، على الرغم من اتباع نظام غذائي متوازن ، بسبب فقر التربة المزروعة - والحديد - 1 حصة من حبوب الكاكاو (8 وحدات أو 28 جم) تساهم بأكثر من 300 ٪ من RDA للحديد. يمكن العثور عليها بأشكال مختلفة ومن الجيد جدًا مزجها في العصائر والزبادي النباتي والحلويات.

فواكه برية مثل توت غوجي ، المنشأ في منغوليا ، و camu-camu و açaí ، التي نشأت في أمريكا الجنوبية ، فهي غنية جدًا بمضادات الأكسدة ، خاصة في فيتامين C (توفر توت Goji 500 مرة أكثر من البرتقال) ، فهي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض جدًا و الكثير من الألياف. يتم بيعها كاملة وهي جيدة جدًا في السلطات. عادةً ما يُباع Camu-camu و açaí في شكل مسحوق ، يمكن إضافته إلى العصائر والعصائر الخضراء. كفاكهة برية محلية وبخصائص مماثلة ، لدينا توت العليق والعليق والتوت.

جوز الهند إنه أحد الأطعمة التي تحتوي على أكثر الشوارد في الطبيعة. الإلكتروليتات هي أملاح متأينة في الخلايا تحمل الطاقة داخل الجسم. وبالتالي ، فإن ماء جوز الهند هو أفضل بديل لمشروبات الطاقة الصناعية. زيت جوز الهند هو أيضًا غذاء خارق لخصائصه المضادة للبكتيريا والفيروسات والفطريات. يمكن استخدامه للطهي المنتظم وهو مثالي بشكل خاص للفرن ، حيث أنه ثابت في درجات الحرارة العالية.

بذور القنب والكتان والشيا فهي غنية بشكل خاص بأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية الأساسية. بذور الكتان وبذور الشيا غنية بشكل خاص بالألياف القابلة للذوبان ، والتي تنظم العبور المعوي. تلك المصنوعة من القنب هي واحدة من أفضل مصادر البروتين النباتي ، لأنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، بالإضافة إلى أنها غنية جدًا بالمغنيسيوم والحديد.

السرير إنه أصل أصلي في بيرو يستخدم كمكمل للطاقة ، لأنه يوفر القوة والمقاومة ؛ مثالي للرياضيين. كما أن له تأثيرات إيجابية للغاية على الجهاز التناسلي ، حيث ينظم الدورة الشهرية ، ويقلل الأعراض ، ويزيد من الخصوبة والرغبة الجنسية. يوصى بشدة بوضع ملعقة أو اثنتين من ملاعق الحلوى في العصير الأخضر أو ​​العصير كل يوم.

باوباب، فاكهة "شجرة الحياة" ، الأصل من جنوب إفريقيا ، يتم تسويقها في شكل مسحوق وتحتوي على مضادات أكسدة أكثر من الفواكه البرية التي تحدثنا عنها. إنه غني جدًا بالألياف القابلة للذوبان والبوتاسيوم والمغنيسيوم. إنه أحد المصادر النباتية القليلة الغنية بالكالسيوم ويحتوي على فيتامين سي أكثر بخمس مرات من البرتقال. مثالي لإثراء العصائر الخضراء.

الطحالب

تعد الطحالب من أكثر النباتات كثافة من الناحية التغذوية لأنها غنية بجميع العناصر الغذائية التي تجدها في المحيط. لديهم الكثير من اليود ، الذي يحفز الغدة الدرقية ، وتوفر ثمانية إلى عشرة أضعاف الكالسيوم من الحليب. أفضل خصائصها هي تنظيم وتنقية نظام الدم ، لأنها تقوي الدم وتساعد على التخلص من المركبات السامة مثل المعادن الثقيلة والنفايات المشعة من الجسم. الأكثر شهرة وتسويقًا هي ما يلي:

أعشاب نوري ، معروفة جيداً ، لأنها التي تستخدم في صنع السوشي.

الأعشاب البحرية من عشب البحر ، الأكثر تواجدًا في المحيطات ويتم تسويقها غالبًا كمكمل للألياف.

عادة ما يتم بيع الأعشاب البحرية واكامي ، ذات اللون الأخضر الداكن ، وهي مجففة. يجب إعادة ترطيبها مسبقًا واستخدامها لتحسين الحساء والبطاطا المقلية واليخنات والأطباق المالحة.

عادة ما تباع الأعشاب البحرية Dulse ، ذات اللون الأحمر ، على شكل رقائق. ليست هناك حاجة لإعادة الترطيب قبل الاستهلاك وغالبًا ما تستخدم لتتبيل الحساء والخضروات والسلطات.

عادة ما تباع أعشاب كومبو البحرية ذات اللون الأخضر الغامق في صفائح مجففة. يتم استخدامه لإثراء الأطباق المطبوخة وطهي البقوليات ، حيث يجعلها أكثر قابلية للهضم ويقلل من انتفاخ البطن.

سوبرفوودس تربية النحل

لقد تحدث المصريون بالفعل عن عجائبهم. في بابل استخدموها في الممارسات الطبية ، والهنود في الممارسات الدينية ... وهي أن منتجات النحل هي أغذية خارقة من الرأس إلى أخمص القدمين.

حبوب لقاح النحل هي واحدة من أكثر الأطعمة اكتمالاً في الطبيعة. حبوب اللقاح هي التي يجمعها النحل من الأزهار على شكل حبيبات. 25٪ من محتواه عبارة عن بروتين نباتي (أكبر أو أكثر من شريحة لحم بقري) ، فهو يوفر لنا أكثر من 25 فيتامين و 25 معدنًا مختلفًا ، بالإضافة إلى 11 نوعًا من الإنزيمات النشطة. إنه مكمل مثالي للأشخاص الذين يحتاجون إلى مزيد من الطاقة ، وناجح جدًا لمن يعانون من الحساسية الموسمية ، حيث يساعد في محاربة التهاب الجيوب الأنفية. يشير اللون الأصفر البرتقالي إلى أنه غذاء غني جدًا بمضادات الأكسدة.

غذاء ملكات النحل هو مادة تفرزها الغدد في رأس النحل العامل. الأصل ليس جذابًا للغاية ، ولكنه الطعام الحصري لملكة النحل ، التي تعيش أربعين مرة أطول من العمال. إنه غني جدًا بفيتامين B5 المعروف بمكافحته للإجهاد والتعب والأرق.

البروبوليس هو المادة التي يصنعها النحل لتغطية الخلية. إنه مطهر للغاية ، حيث أنه يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات ويقوي جهاز المناعة. يتم استخدامه للوقاية من نزلات البرد لأنه يقلل من السعال والتهاب الرقبة والتهاب الحلق.

الأعشاب والتوابل

كانت الأعشاب والتوابل جزءًا من حكمة الطب الطبيعي لعدة قرون. قوتهم العظيمة المضادة للالتهابات تشملهم ضمن فئة الأطعمة الخارقة ، حيث يعتبر الالتهاب عاملاً رئيسياً في تطور أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والتهاب المفاصل وغيرها.

الكركم إنه جذر له قوة مضادة للالتهابات قوية مثل الإيبوبروفين ؛ الفرق هو أنه لا يترك أي بقايا سامة. وهو من التوابل ذات الخصائص الوقائية للقلب والأوعية الدموية والكبد والجهاز الهضمي ومضاد للسرطان. يساعد على تحسين والقضاء على أعراض القولون العصبي والتهاب المفاصل والزهايمر. من الجيد جدًا تتبيل الأطباق بالكركم أو إضافة نصف ملعقة صغيرة من المسحوق إلى العصائر الخضراء.

زنجبيل إنه جذر آخر له قوة مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. له تأثير مضاد للقىء ويقلل من الإحساس بالغثيان والدوار والدوار. يمكن أن تكون قوية مثل Biodramina. خصائصه المضادة للفيروسات تجعله علاجًا مثاليًا لالتهاب الحلق ونزلات البرد والإنفلونزا والسعال الطارد للبلغم. إنه مثالي في التسريب ، أو إضافة قطعة من الجذر إلى عصارة العصير. لها نكهة حارة جدًا ، لذا يكفي قطعة صغيرة مثل الصورة المصغرة.

شاي ماتشا إنها أوراق الشاي الأخضر المطحونة بدقة إلى مسحوق ناعم. لها خصائص متفوقة على البقية ، حيث يتم استهلاك الورقة بأكملها ، وبالتالي فهي تزودنا بالعديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة أكثر من الأنواع الأخرى. إنه مكون قوي للغاية مضاد للأكسدة يساعد على خفض نسبة الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض الكبد. بالإضافة إلى أنه يحتوي على حمض أميني فريد يسمى L-theanine ، والذي يوفر الطاقة للجسم ويوقظ العقل.

ريشي إنه فطر موطنه الصين له تأثير منشط ومقاوم للشيخوخة. يعزز الدورة الدموية ، وينظم التمثيل الغذائي والجهاز الهضمي ، ويكافح التعب ، ويزيد من اليقظة ، ويساعدك على النوم والراحة بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يقوي جهاز المناعة بطريقة تجعل الخلايا التائية قادرة على محاربة الخلايا السرطانية بشكل أكثر فعالية. هذا يجعلها واحدة من الأطعمة المثالية المضادة للسرطان. عادة ما يتم تناوله على شكل شاي أو يمكن أيضًا تحضيره في الحساء أو سوتيه كما لو كان خضروات.

نبات الصبار يُعرف بتأثيره العلاجي والمنعش على حروق الشمس ، ولكنه ليس مجرد عجب موضعي ولكنه ، عند تناوله ، يعد أحد أفضل العلاجات. إنه نبات قلوي للغاية وله خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان ، خاصةً في الجهاز الهضمي. كما أنه يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم في داء السكري من النوع 2 ويساعد على خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية. يمكن تناوله على شكل عصير أو يمكنك تناول الجيلاتين الشفاف داخل الأوراق وإضافته إلى العصائر أو السلطات.


فيديو: تكنولوجيا المستقبل المذهلة تجعلك تتمنى الحياه بالمستقبل (يونيو 2022).